圓刀片如果平放的話,就會(huì)使它自身出現(xiàn)變形的情況,因?yàn)閳A刀片本身是非常輕的,如果它是平放的話就會(huì)讓它的鋼制結(jié)構(gòu)發(fā)生一定的變化,出現(xiàn)刀口細(xì)微的差別,讓我們?cè)谑褂玫倪^程中,造成切割精密度的下降,所以我們一定要直立的儲(chǔ)放,才能確保他的刀口可以保持它較佳的狀態(tài)。而且我們要知道的是,此類刀片的刀口非常的鋒利,但是它在碰撞,比較硬的物體的時(shí)候容易造成鋸齒的損傷,因此分切圓刀片覺得我們要保護(hù)好他的刀口,避免碰撞的情況發(fā)生,也要避免掉落在地上的情況發(fā)生,因?yàn)榈袈涞厣系脑挘芸赡芙o我們的身體造成一定的傷害,因此我們對(duì)于圓刀片一定要做到輕拿輕放。
圓刀片的常用材料為高速鋼和模具鋼,在一些食品行業(yè)用到的圓刀片需要能防銹的,這兩種材料達(dá)不到食品行業(yè)用刀的需求。下面廠家?guī)私鈭A刀片電鍍工藝的區(qū)別,看完這個(gè)分分鐘對(duì)圓刀片知識(shí)有提升!
不銹鋼圓刀片因?yàn)橛捕鹊?,耐磨性差也不適合用在食品刀具行業(yè)。于是,給高速鋼圓刀片和模具鋼圓刀片的電鍍工藝就此產(chǎn)生了鍍鋅、鍍鉻和鍍鈦。
作為金屬電鍍,這三種電鍍金屬元素雖然有防銹的功能,但是性能和價(jià)格區(qū)別較大。先來談?wù)勱P(guān)于鍍鋅圓刀片,鍍鋅的刀片顏色比較不好看,但是在這三種電鍍?cè)刂绣冧\的防銹能力強(qiáng),如果鍍層發(fā)生裂紋或者有缺陷,因?yàn)殇\的電化效應(yīng)也能較大程度的防止金屬生銹。缺點(diǎn)就是鋅的硬度較低,不適宜用作圓形刀片的分切摩擦作業(yè),鍍鋅在這三種電鍍里價(jià)格較低。
鍍鉻圓刀片表面呈現(xiàn)亮白色,防銹性能良好,耐磨性是三種電鍍里較好的。鍍鉻圓刀片的缺點(diǎn)是一旦鍍鉻層發(fā)生裂紋或者有缺陷,因?yàn)殂t的電化效應(yīng)會(huì)讓發(fā)生裂紋處容易銹化。
鍍鈦圓形刀片表面好看,氧化處理后呈現(xiàn)出金黃色比較美觀,硬度比鉻略低耐磨性也較好。缺點(diǎn)是成本高昂,圓刀片鍍鈦也比較少,機(jī)械刀具中單軸撕碎機(jī)刀片鍍鈦較多,不過常用作單軸撕碎機(jī)刀片出口用。
綜合考量,一般食品行業(yè)的食品分切刀多選用的鍍鉻圓刀片為多,鍍鉻刀片既兼顧了硬度耐磨性,又有較好的防銹能力,成本也比較適中。
圓刀片切削所消耗的能量中,除消耗于加工面和切屑中的應(yīng)變能量外,大部分都轉(zhuǎn)化為熱。我們把由圓刀片切削轉(zhuǎn)化成的熱稱為切削熱。切削熱會(huì)加熱圓刀片、切屑和加工面,因而使它們的溫度上升。
切削熱主要發(fā)生在圓刀片切削刃前方工件發(fā)生塑性變形的區(qū)域,即前刀面和切屑以及后刀面和工件接觸產(chǎn)生摩擦的區(qū)域。金屬切屑加工時(shí),其切削能量大約70%消耗于剪切變形,因此發(fā)熱區(qū)主要集中在從圓刀片的刃口延伸到剪斷面,以及前刀面與切屑發(fā)生摩擦區(qū)域。但木材切削時(shí),由于切削變形所需的力比金屬要小很多,且切削速度要高,因此,通常條件下,木材削時(shí)前刀面的摩擦發(fā)熱蕞為重要。由于已加工表面的彈性恢復(fù)較大,后刀面的摩擦發(fā)熱也不可忽視。鋸切和鉆削加工這類閉式切削,與切肩形成無直接關(guān)系的圓刀片部分也會(huì)與切削面發(fā)生摩擦發(fā)而發(fā)熱。
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